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Las actividades a desarrollar en este primer año, corresponden al primer nivel de las prácticas de familiarización, como parte integrante de la formación profesional de los estudiantes de las carreras de Técnico Superior Agropecuario e Ingeniería Agropecuaria.

En las prácticas de familiarización I, se pretende que el estudiante tenga su primera aproximación a las diferentes áreas productivas (Agrícolas y Pecuarias), con que cuenta la universidad, posteriormente las abordará de forma directa en las asignaturas que se vinculan con cada área de estudio. Las prácticas de familiarización tienen gran relación con Olericultura, Fertilidad, Frutales, Granos Básicos, Especies Menores y Mayores.



UNIDAD INTRODUCTORIA : PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS


En la actualidad el procesamiento de alimentos ofrece muchas posibilidades para tener una dieta variada y que satisfaga los cambios que exige la sociedad. Los fabricantes de alimentos han aplicado la ciencia y tecnología de estos para ofrecer productos de calidad  ampliando las posibilidades de selección de alimentos adecuados al consumidor.

En esta unidad se reflejan aspectos importantes que permite al estudiante definir conceptos básicos de los alimentos y sus constituyentes, dándole valor agregado a la materia prima lo que implica la durabilidad del producto con excelentes condiciones y características organolépticas al gusto del consumidor.


UCATSE como institución comprometida con la educación y consciente que para hacer frente a los desafíos que enfrenta el pueblo nicaragüense, es necesario que el conocimiento científico y tecnológico contribuyan de manera pertinente desde una mirada estratégica de largo plazo y en profundidad. Por eso, esta propuesta dirigida a personal académico, pretende la dotación de herramientas y metodologías para desarrollar procesos de ciencia, tecnología e innovación.


En nuestro curso, el punto de partida es la categoría bíblica de "imagen de Dios" y la concepción antropológica en ella implicada

En este curso reflexionaremos acerca de las características y habilidades de los docentes.

  1. UNIDAD INTRODUCTORIA : Manejo Integrado de Plagas

 

El manejo integrado de plagas (MIP) es una forma de mantener los huertos de manera que el daño de enfermedades y plagas esté bajo el nivel económicamente aceptable.  Eso también reduce el riesgo de la salud  humana y el medio ambiente, y también el costo de los productores.

 

El MIP es una combinación de varias medidas de control de enfermedades y plagas. Antes de tomar medidas de control, es fundamental arreglar la situación de los cultivos para mantener la sanidad vegetal desde el punto de vista de la prevención de enfermedades y plagas.  Es decir, la preparación del suelo, abonamiento, riego y drenaje, etc. A demás de arreglar la situación física, se requiere atención diaria para saber el estado del cultivo, la aparición de enfermedades y plagas.


En los últimos años, se ha despertado un interés creciente por la forestaría comunitaria alrededor del mundo.  En América Latina, como en otras partes del mundo, el manejo forestal es entendido como una de las opciones más promisorias para resolver el gran dilema de la conciliación entre la preservación de la naturaleza y el desarrollo económico.En ese sentido, el manejo forestal, persigue el uso planificado de diferentes tipos de bosque por parte de las poblaciones locales; entre ellas, comunidades indígenas, campesinas o tradicionales, asentamientos de colonos y pequeños agricultores o finqueros en general.  

En este contexto, el propósito de esta asignatura es ampliar el conocimiento existente en los estudiantes y contribuir a desarrollar capacidades técnicas de manejo forestal que permitan apoyar la toma de decisiones, la implementación y el monitoreo de las actividades de manejo ejecutados bajo responsabilidad de una comunidad o grupo.

Mediante el transcurso del curso de la asignatura manejo forestal, se trabajará en el desarrollo de habilidades y destrezas en la medición del bosque, haciendo uso de los instrumentos dasométricos, así como en el estudio de los elementos que componen la elaboración de un plan de manejo y un plan operativo anual teniendo en cuenta las normas técnicas y las disposiciones administrativas establecidas por el INAFOR / Nicaragua.  


PARASITOLOGIA VETERINARIA

El dominio de los temas de la parasitología es una verdadera necesidad para los médicos veterinarios actuales ya que los parásitos junto a la carencia de elementos nutritivos son el principal daño de la ganadería nacional, por lo antes expuesto se incluye dentro del plan de estudios para el Médico Veterinario Zootecnista que formará la UCATSE.

Esta asignatura su estudio es con el propósito de conocer las diferentes enfermedades parasitológicas y todo su accionar dentro de las diferentes sp. Animales, asi como la biología, taxonomía, y dinámica de los parásitos destacando su importancia médica y económica en los animales domésticos con énfasis en las posibles transmisiones al ser humano. Además, aplicar las técnicas de colección de muestras y diagnóstico parasitológico.

 


REPRODUCCIÓN ANIMAL

Inseminación Artificial


La medicina es una ciencia en constante desarrollo. Conforme surjan nuevos conocimientos, he aquí los profesionales encaminados en el desarrollo de la Reproducción Animal, deben de manejar los aspectos básicos y comparativos de la fisiología reproductiva, regulación del proceso reproductivo, desde el control de la ovulación hasta el inicio del parto en las diversas especies animales.

Para dar cobertura a esta temática se estarán tratando por separado las grandes especies, de manera que el estudiante de reproducción logre identificar las semejanzas y la diferencia entre ellas, así como también se estarán abordando temáticas sobre las patologías reproductivas, análisis del estado reproductivo de un hato ganadero y avances en el mejoramiento genético como es la inseminación artificial y transferencia de embriones.

 

La reproducción: Ciencia compleja, para entenderla es necesario conocer de anatomía, fisiología, histología, microbiología y nutrición.


La reproducción tiene por lo menos tres propósitos:

Perpetuación de la especie

Proporcionar Alimento

Mejoramiento Genético

 

https://www.youtube.com/watch?v=EFbP3xbvSUE

 

 


 



Atravez de la siguiente asignatura se pretende que el alumno aprenda de conocimientos sobre las enfermedades que afectan a los animales domésticos y que son de origen infeccioso (son producidas por la entrada de un microorganismo: virus, bacterias, parásitos, protozoos, riketsia).

 

Para poder desarrollar la siguiente asignatura se realizará atravez de documentos pdf, videos, imágenes subidas a la plataforma virtual y de igual forma se calificará total mente en línea.